чаевые

Исторически сложилось, что у нас чаевые дают за расторопность, услужливость, скорость обслуживания и ради купеческого ухарства и показухи. Советские порядки и вовсе отучили большинство граждан от чаевых, их брали и давали, не афишируя, почти как взятку. В результате жители пост советского пространства (куда, к сожалению, входит и Украина) давать чаевые не умеют – то передадут, то недодадут, то вовсе забудут. Между тем в зарубежье правильно поданные чаевые – это проявление вежливости.

Прежде всего, надо уяснить, что в нашем понимании “чаевых” нет ни в одной стране мира. А есть “tip” (понятие европейской культуры) и “бакшиш” (понятие восточной культуры). И то, и другое – обязательная, часто большая, часть заработной платы обслуживающего персонала, грубо говоря, “положняк”. Главные отличия “типа” от “бакшиша”: “тип” имеет “официально” установленные размеры и не меняется десятилетиями, а “бакшиш” каждый исполнитель определяет сам, “на глазок”; “тип” не просят (за исключением стриптиз-баров, где “тип” вымогают), а “бакшиш” не стесняются требовать и клянчить, причем по вопросу выплаты “бакшиша” можно и поторговаться; “тип” вполне может быть включен в счет или собран гидом на все случаи турпоездки, а вот “бакшиш” дается только из рук в руки и только за себя. Если за вас заплатил кто-то, то эти деньги не “бакшиш”, а дар небес, а вы – халявщик.

А сколько же положено давать “типов”?

  • Таксисту со счетчиком, а также нанятому через распорядителя при фиксированной оплате поездки даем “сверху” 10 процентов от суммы;
  • Носильщику в отеле независимо от страны даем доллар или ближайшую к доллару местную бумажку (ни в коем случае не мелочь!);
  • Горничной в отеле “тип” не положен практически нигде, ей даем только “бакшиш”, от 30 центов (местная бумажка!) до доллара в сутки;
  • Бармену даем 10-15 процентов от суммы заказа (Америка, Европа, бары при отелях в восточных странах);
  • Парикмахеру даем от 1 доллара до 5 процентов суммы (в богатых салонах);
  • Гиду повсеместно можно ничего не давать или давать чаевые в нашем понимании (ну наконец-то!);
  • Отельному служащему за любую нестандартную услугу (например, оставили ключ в номере, а дверь захлопнулась) – до доллара (местной бумажкой);
  • При заранее оплаченной экскурсии в конце поездки даем от одного доллара погонщику слонов или верблюдов, водителю, рулевому судна, команде рыболовецкого катера (последним можно оставить часть добычи).

Также аналогично можно дать 10% от сумы услуги косметологу, работнику салона красоты, например, при маникюре с помощью лампы лупы.

Как давать чаевые в ресторане

Наибольшей премудростью представляется расставание с деньгами в ресторане. Об этом поговорим особо. Расплачиваясь, прежде всего, просмотрите счет. Если внизу увидите графу “tip” или “service compris” (во франкоговорящих странах), то ничего к счету прибавлять не надо. Обычно включенный в счет “тип” составляет 10 процентов (гораздо реже – 15 процентов, еще реже – 5). По неопытности за “tip” можно принять какой-нибудь местный налог, который часто выражается непонятно по какому принципу высчитанным числом (вроде 18,6 процента).

Если в счете нет графы “tip”, придется оставить официанту 10 процентов от суммы заказа. Это правило действует повсеместно, но только в бедных странах, где сумма заказа редко превышает 10 долларов, принято оставлять мелочь со сдачи, а в богатых странах о мелочи думать зазорно.

В ресторанах, где расчет производится через кассу, оставляем пресловутые 10 процентов на столике. Но обычно официант приносит счет на тарелке или в книжечке. Туда мы кладем деньги, и официант уносит книжечку (тарелку) и возвращает ее вместе со сдачей. (Даже если мы дали без сдачи, официант все равно принесет книжечку (тарелку), только пустую.) Мы забираем сдачу, отсчитываем чаевые благодарим словесно и уходим. Если мы снова зайдем в этот ресторан, нам обрадуются, в противном случае здесь лучше не появляться – обслуживать будут плохо или не будут вовсе.

Что делать, если вдруг мы пришли в ресторан, а нас заставили ждать или обслужили небрежно? Мы все равно оставляем официанту “тип”, но не 10 процентов, а двадцатицентовик (меньше – уже хамство). Этим мы покажем, что знаем правила игры, но недовольны обслуживанием и желаем официанту работать поударнее.

Автор: Ариф Алиев.