стол

Сервировка стола – это своего рода искусство, которое в большей степени зависит от вкуса человека, накрывающего стол, чем от его финансовых возможностей. Это, несомненно, довольно хлопотное дело, потому что праздничный или просто хорошо накрытый стол должен соответствовать не только эстетическим требованиям, но и обеспечивать комфорт участников застолья.

Ответственно отнеситесь к этому процессу, поэтому прежде чем начать сервировку, осмотрите посуду и приборы. Обращайте внимание на их чистоту и дефекты. Если вы увидели трещину на тарелке, сломанный зубец на вилке или следы пальцев на фужере – сразу забирайте их со стола и замените на правильные приборы. Как бы там ни было, но посуду, даже ту, которая хранится в серванте или упаковке нужно заново протирать. Приборы, стекло и хрусталь всегда натираются до блеска.

Какой же стол без скатерти? Для свадебного банкета рекомендуются белые скатерти, для новогоднего праздника – зеленые и белые. Для всевозможных вечеринок подходят розовый, голубой, светло-зеленый цвет, а для более торжественных мероприятий – красные в сочетании с желтым и золотистым. Практически все скатерти застилаются на стол так, чтобы заглаженные складки проходили по центру стола.

В основном все хозяйки заботятся о правильном расположении приборов у тарелки, правильной подачу столовой посуды, но часто забывают о таких безделушках, как солонка, перечница, и тому подобное. Чтобы ничего не забыть, сразу поставьте посреди стола этот комплект: добавьте сюда же горчичницу, бутылочку для уксуса, подсолнечного или оливкового масла, а вдруг кому-то из гостей захочется что-то под перчить.

Интересные детали: – Солонка должна быть с крышкой или из обычного стекла, с краями из нержавеющего материала. Не насыпайте в нее очень много соли. – Перечницу наполняйте только наполовину. Открытые сосуды не употребляйте, потому как молотый перец быстро выдыхается. – Горчицу, если вы не планируете подавать мясные блюда – на стол не ставьте. Когда же она нужна – вынесите ее на тарелке или небольшом подносе. – Чтобы отличить уксус от других жидкостей, добавьте в него несколько капель красного вина.

В сервировке стола можете придерживаться вот такого порядка. Сначала ставьте фаянсовую или фарфоровую посуду, затем раскладывайте приборы, а уже после – хрусталь или стекло.

- Бокалы, фужеры, рюмки (чтобы не оставить отпечатки пальцев) ставьте на стол, держа их за ножку.

Как следует расставлять посуду и приборы смотрите вот это подробную схему:

схема

Льняные, из хлопка, из бумаги, разноцветные и однотонные – салфетки, которые являются обязательными атрибутами каждого стола. Многообразие их просто поражает, выбрать есть из чего. А вот как красиво и со вкусом можно все подать смотрите вот это видео:

P. S. А еще увлекшись сервировкой стола, не забудьте о других важных вещах, например, можете заранее приготовить толстые матрасы, на которых ваши гости смогут передохнуть, а то и легонько вздремнуть.