приправы

Известно, что человек воспринимает пищу, прежде всего, глазами, а затем ощущает аромат. Для того, чтобы блюда были вкусными и визуально привлекательными, стоит использовать душистые травы и приправы. Каждый из нас должен их знать и применять ежедневно.

Первое место в рейтинге пряностей занимает базилик – это всего 22 калории в 100 граммах. Ценность эфирных масел и витаминов сложно переоценить. В составе есть витамины С, РР, В2, А, которые необходимы для правильного функционирования организма. Также базилик обладает противовирусными, противогрибковыми и бактерицидными свойствами, снижает уровень холестерина в крови. Его используют как приправу к мясным и овощным блюдам.

Широко применяется в нашей кулинарии также петрушка. Пищевая ценность корня растения значительно преобладает зеленой, надземной части. Корень и семена содержат стеариновую и пальмитиновую кислоты, много витамина А, К и С. Часто отвар из корня петрушки используют как средство для лечения почек.

Очень популярной приправой является розмарин. Благодаря высокому содержанию эфиров, он имеет терпковатый вкус и запах. Идеально подходит к рыбе и мясу. Также розмарин добавляют к мягким сырам, а в Италии им посыпают пирожные.

Использование орегано известно с древних времен. Первые упоминания о нем можно найти еще в древнеримских текстах. Эта приправа способна усилить вкус мясных блюд, а также добавить им новых ноток. Как и другие травы, орегано обладает множеством полезных свойств. В составе присутствуют витамины А, С, Е, К , группы В, а также дубильные вещества. Последние помогают выводить токсичные вещества из организма.

Готовя пищу дома, не забывайте использовать перечисленные травы, ведь они значительным образом влияют на вкусовые свойства блюд, а также повышают их пищевую ценность. Больше о кулинарном применении различных приправ можно почитать на специализированном сайте https://pripravit.ru/, посвященном именно приправам.