на тарелочке
Одним из моих любимых блюд является сливовая запеканка. Ее сладкий, ванильно-сливовый аромат и хрустящая корочка так и манят скорее попробовать эту вкуснятину. Готовит ее моя бабушка, когда я впервые попробовала, то сразу попросила научить готовить и меня.

Для приготовления запеканки вам потребуется: полкилограмма риса (желательно длинный), сахар (3 столовые ложки), 3 яичка, масло (третья часть упаковки), немного растительного масла (чтобы смазать форму), ванильный сахар (2 пакетика), сливы (когда у вас нет свежих или замороженных, то можете использовать и сливы из компота, предварительно сцедив из них сок). Кстати, если вам не нравятся сливы, то можете использовать другие фрукты, яблоки к примеру.

сливы

Поэтому приступим. Пока мы будем готовить начинку, можем зажечь духовку, для того, чтобы она прогрелась где-то на 10-15 мин. (делайте это всегда, когда что-то готовите). Между тем в небольшом сосуде смешиваем отварной рис, высыпаем туда сахар, добавляем 2 яичка и масло. Все это нужно очень хорошо вымешать (не ложкой, а руками). Чтобы смесь не стала слишком плотной и забитой, добавим немного воды, ведь наша запеканка должна быть рыхлой и сочной. Прежде чем выкладывать сливы, мы их хорошо вымоем, подождем пока они немножко обсохнуть, затем порежем пополам (вкуснее, когда крупные куски) и совсем немного посахарим.

консистенция

Ну вот, все готово. Где же наша форма? Форма для запеканки должна быть глубокой, ведь она должна поместить в себе до 5 слоев блюда (берите такую как для выпечки хлеба, если не имеете, то можете уменьшить количество слоев). Смазываем сковородку маслом (маргарин подгорает) и начинаем накладывать на дно первый слой риса. Отмечу, что слой должен быть значительно больше всех других, поскольку именно он впитывает те соки из слив, которые будут выделяться во время выпечки и печься первым. Обсыпаем рис ванильным сахаром (добавит хорошего аромата) и выкладываем сливы. Делаем это таким образом еще 3 раза (вышло 5 слоев). Помните, на верху формы вновь должен идти рис. Напоследок, взбиваем яичко и смазываем им наш верхний слой риса.

Ставим наполненную форму в разогретую духовку и при температуре 180 ◦ выпекаем блюдо в течение 40 мин. Корочка запеканки должна зарумяниться, тогда ее можно считать готовой. И не ешьте сразу. Утолите свой аппетит и поставьте запеканку на некоторое время в прохладное место (так, чтобы не услышали соседи).

со сливами

Запеканка еще вкуснее, когда ее непосредственно перед употреблением, присыпать сахаром и немного подогреть (1-2 мин. в микроволновой печи). Тогда сахар растопится и придаст еще более сладкого привкуса запеканке, специально для таких сладкоежек, как я. Будет она вкусной и со сметанкой, и с шоколадной поливкой или сиропом.

Сегодня суббота, выходной день … Поэтому порадуйте себя, семью или ваших детей такой вкуснятиной. Я иду диктовать рецепт подруге и смотреть есть ли у меня все ингредиенты! Приятного аппетита!