картинка
Все мы неоднократно пробовали вафельные торты. Лично для меня он всегда ассоциировался только как вафельные листы, смазанные сгущенкой. Но … Недавно я открыла для себя совершенно другой вкус, казалось бы хорошо знакомого с детства вафельного тортика. Для нетрадиционной, а праздничной вафельной вкусности необходимо взять:

4 вафельные листы (можно округлой или квадратной формы).

Для сливовой начинки: 200 г чернослива, 50 г очищенных орехов, 100 г сахара.

- Ореховой начинки: 150 г очищенных орехов, 150 г сахара, 2-3 столовые ложки молока, желток, ванилин.

- Шоколадного крема: 50 г шоколада, 250 г сахарной пудры, 1-2 столовые ложки коньяка.

Для украшения: шоколад, орехи, варенье.

В начале – отдельно приготовьте начинки и крем.

Начинайте с сливовой начинки, для которой: помойте чернослив, сварите его в малом количестве воды, выбрав косточки, нарежьте соломкой и бросьте вместе с мелко измельченными орехами или миндалем в сироп. Сироп приготовьте из сахара и полстакана воды.

Чтобы приготовить ореховую начинку: желток разотрите с сахаром, соедините с молотыми орехами, молоком, ванилином и хорошо перемешайте, держа массу на плите в течение нескольких минут.

Шоколадный крем получите, когда разотрете масло с сахарной пудрой, разогретым шоколадом и желтками. Если хотите, можете влить для аромата немного коньяка.

Когда все начинки и крем готовы: возьмите вафельные листы и переложите их следующим образом. Первую и вторую вафлю лучше смазать сливовой начинкой, вторую и третью – ореховой, третью и четвертую – шоколадным кремом. Верх и бока можно также смазать кремом. Если хотите придать торту более аппетитный вид, тогда посыпьте его тертым шоколадом (можно белым), украсьте орехами, любимыми ягодами (земляникой, клубникой, ежевикой или малиной) и маленьким листочком мяты.

Приятного аппетита !
торт з трубочками