готовим смузи

Это интересно и любопытно, как изобретение одного предмета может стать причиной изобретения чего-то совсем другого. На протяжении веков люди средиземноморской и восточной культуры делали напитки из свежих фруктов, которые напоминали то, что мы называем сегодня смузи. Но настоящее смузи появилось в начале прошлого века вместе с изобретением блендера и домашнего холодильника. Именно в это время тысячи людей оценили преимущества смешанных соков.

Холодильники для дома стали доступны в 1915 году, хотя профессиональные рестораны владели ими еще за десятки лет до этого. Утечка некоторых газов (например, аммиака), которые использовались в коммерческих холодильниках, делали их опасными для домашнего применения. Только в 1930-х годов холодильники стали абсолютно безопасными, приобрели широкую популярность и упали в цене.

После того как люди открыли для себя возможность замораживать продукты: фрукты и свежее молоко прямо у себя на кухне, Стивен Поплавский изобрел другой популярный кухонный прибор – блендер, который первоначально использовался в качестве смесителя.

Кухонная техника и повара давно все нарезали и натирали ингредиенты блюд собственноручно, но блендер Поплавского стал первым прибором с вращающимся лезвием внизу контейнера. Благодаря этому, им было очень удобно делать молочные коктейли. В 1935 г.. Фред Oсиус улучшил изобретение Поплавского и смастерил знаменитый ныне Waring Blender. Когда Oсиус говорил журналистам, что его блендер осуществит “революцию в американских напитках”, он и не подозревал, насколько верным будет его предсказание!

В эпоху отсутствия холодильников количество коктейлей смузи вынуждено было ограничиваться временем года. Это означало, что такие вкусы, как бананы, ананасы и клубника были самыми популярными и самыми доступными. Черника, малина, клюква, гранаты и другие, более экзотические фруктовые вкусы, пришли позже, когда плод можно было заморозить и хранить для использования в межсезонье. (А еще помимо всего прочего смузи всегда особенно приятно было пить после приема бани, интересно среди саун и бань Киева, смотрите наш источник, можно ли купить или приготовить смузи прямо в бани).

С изобретением и использованием обоих блендеров и холодильников смузи начали набирать популярность в течение 30-х, 40-х и 50-х годов. Но то, что наиболее популяризировало смузи так это движение за здоровую пищу и макробиотическое питание в 60-х годах. По словам Дэна Тита, директора Ассоциации смузи, медико-продовольственные магазины начали продавать фруктовые соки и свежие фруктовые напитки, чтобы удовлетворить спрос и интерес все большего количества людей, сидевших на макробиотических диетах и заботившихся о своем здоровье.

Это были не только мечтатели хиппи, заинтересованные в создании более совершенных тел в 60-х и 70-х годах. Молодой и безумной популярный культурист по имени Арнольд Шварценеггер выпивал кувшин смузи после своих интенсивных тренировок. Другой известный культурист того времени, и в два раза старше Шварценеггера Лалэйн тоже был одним из рьяных сторонников смузи и здорового питания – даже было целое телешоу, где он рекламировал преимущества здорового питания и приготовления сока смузи, он же был первым человеком в США, продававший пищевые добавки на телевидении.

Лалэйн открыл первый оздоровительный фитнес-клуб, пропагандировавший здоровое питание и в частности соки смузи. Некоторые из его рецептов являются одними из самых популярных в Интернете и сегодня.

Смузи прошли долгий путь за все эти годы и популярны не только в Америке, но и по всему миру. Не исключение в этом и наша страна. Кулинары знают сотни рецептов, они добавляют в напитки множество различных ингредиентов, чтобы угодить самым требовательным вкусам. Поэкспериментировать и выбрать необходимые именно для вас фрукты и овощи можете и вы.

А можете взять на заметку вот такие рецепты:

смородина
смузи с ананасом
абрикосовый смузи
смузи из киви и яблок
малиновий смузи
клубничный смузи
зеленый смузи
буряковый смузи