салат

Огурчики, помидоры, баклажаны, кукуруза, листья салата, ароматный базилик и руккола … Чего только не увидишь на рынках, а рука так и тянется все это приобрести, чтобы дома приготовить что-то полезное и вкусненькое. Свеженький салатик на обед или ужин всегда будет хорошим дополнением к вашему блюду (к слову вкусный и питательный салат можно заказать на сайте http://tuktuk.ua/salad-zakus). Хорошо подходит легкий салат с зеленью, под кисло-сладким соусом с роллами. Чтобы ваш салатик сохранял свою свежесть и основную ценность – витамины, вам могут понадобиться вот такие небольшие советы:

• В салатах можно использовать почти все продукты в разных сочетаниях. Главное требование – продукты должны хорошо кушаться вместе.

• Для приготовления салата овощи тщательно промойте: корнеплоды – с помощью щетки, салат, шпинат и щавель – в широкой и глубокой посуде в холодной воде. Воду меняйте несколько раз, вынимая при этом овощи и зелень.

• При приготовлении салата из овощей, соль добавляйте перед подачей на стол. Если овощи посолить заранее, они будут выделять много сока, и салат будет иметь неаппетитный вид.

• Подавайте салат, аккуратно и красиво размещая на столе, чтобы он возбуждал аппетит. Заключайте готовое блюдо в салатник, а не утрамбовывайте его и не сглаживайте поверхность.

• Компоненты салата нарежьте небольшими ломтиками, кубиками, соломкой; редис, огурцы и помидоры – кружочками.

салат

• Фасоль для салата сварится быстрее, если в воду добавить немного сахара.

• Если в салат добавляется сырой репчатый лук, то нарежьте его мелко, положите в дуршлаг, облейте кипятком и сразу же – холодной водой. Лук станет вкуснее, а неприятный запах исчезнет.

• Зеленый горошек для салата не варите в соленой воде, поскольку он долго будет оставаться твердым.

• Масло добавляйте в салат только после того, как овощи посолили, поперчили и сдобрили уксусом (специи в масле не растворяются).

• Салат заправляйте майонезом, сметаной или уксусом непосредственно перед едой. Если он постоит 2-3 часа, то потеряет питательную ценность. И самое важное – не готовьте салат на 2-3 дня: и невкусно, и пользы практически нет.

• Вам необходимо чем-то заменить майонез? Смешайте сметану, желтки сваренных вкрутую яиц и немного горчицы.

• Горчица не так быстро засохнет, если добавить к ней щепотку соли и немного масла.

• Горчицу из порошка можно приготовить без долгой выдержки. Горчичный порошок разведите рассолом квашеной капусты, закройте крышкой и поставьте в теплое место на 10-15 минут.

• Чтобы блюдо имело приятный, но не очень сильный чесночный запах, натрите именно салатницу чесноком.

• Чтобы получить всмятку сваренное яйцо, нужно 3 минуты, в мешочек – 4 минуты, умеренно крутое – 5-6 минут, сильно крутое – 7-8 минут.

• Сразу после того как сварили яйца, рекомендуем погрузил в холодную воду, так скорлупа отделяться гораздо легче.