домашній алкоголь

З давніх-давен народ самостійно робив різний алкоголь. Згодом люди винаходили власні способи виготовлення звеселяючих напоїв і постійно вдосконалювали їх в плані технології і смаку. Якісно зроблений спиртний напій часом краще заводського алкоголю, від домашнього продукту майже немає неприємних відчуттів і синдрому похмілля на ранок.

Умовно алкогольні напої розбиваються на 3 групи:

  • Слабоалкогольна група – пиво і всі пивні напої на основі солоду, хмелю і пивних дріжджів.
  • Середньо-алкогольна група – вино і винні напої, яке отримують при спиртовому бродінні.
  • Міцно-алкогольная група – спирт, горілка, коньяк та інші напої, які отримують шляхом вигонки (дистиляції).

Як зробити

Алкогольні напої, виготовлені в домашніх умовах, завжди смачніше, ніж спиртне з магазину. Скільки різних настоянок, бальзамів, наливок на травах, ягодах і фруктах можна зробити!

Господар, який робить власні напої, завжди знімає пробу і додає за смаком відсутні інгредієнти, тому домашні міцні напої мають свій унікальний і неповторний смак. А все необхідне устаткування для виробництва домашнього алкоголю можна знайти на сайті https://mirbeer.com.ua/ru/.

Швидкий коньяк на чорносливі

Міцний напій за цим рецептом готується досить швидко, його можна вживати вже через добу, але краще витримати хоча б три дні.

Швидкий коньяк на чорносливі

Що потрібно:

  • якісна горілка або самогон багаторазової перегонки – 0,5 л.;
  • чорнослив-30 г.;
  • цукор – 1 ч. л.;
  • чай чорний в пакетику – 1 шт.;
  • кориця, ваніль – по щіпці;
  • гвоздика – за смаком.

Приготування:

  • У скляну банку влити горілку або самогон.
  • Додати цукор, нарізаний чорнослив, спеції і чайний пакетик.
  • Ємність збовтувати до розчинення цукру.
  • Залишити на 3 дні в темному місці.
  • Перед розпиванням процідити через ситечко.

Легке вино з абрикосів

Таке вино бурштинового кольору з присмаком абрикосів добре пити холодними зимовими вечорами. Воно занурить вас у спогади про літо і теплі сонячні дні.

Легке вино з абрикосів

Що потрібно:

  • стиглі соковиті абрикоси – 15 кг;
  • нерафінований цукор – 10,5 кг;
  • вода очищена або бутильована – 7,5 л.

Приготування:

Плоди повинні бути візуально чистими, без гнильці. Особливо забруднені місця протерти чистою ганчіркою. Ні в якому разі не мити, адже на шкірці знаходяться природні дріжджі, які сприяють природному бродінню. Видалити з абрикосів кісточки. Якщо плоди культурні, не дичка, кісточки не викидати, вони ще знадобляться.

Потім оброблені абрикоси розім’яти дерев’яним товкачем в емальованій ємності. Ні в якому разі не застосовувати металевий посуд і пристосування для перетворення плодів в пюре – заготівля окислюється і стає непридатною.

Найважчий процес – вижим соку з м’якоті. Для цього марлю складають в кілька шарів, і через неї вичавлюється сік. Потрібно вичавити рідину по максимуму.

Бутель, каністру, будь-яку неметалеву ємність наповнити вичавленим соком, всипати цукор і залити теплою водою.

Очищені кісточки роздрібнити і додати в майбутнє вино, вони додадуть йому особливий смак.

На ємність встановлюють водяний затвор і ставлять в тепле місце. Потім потрібно дати напою вибродитися не менше 3-4 днів.

Потім брагу процідити, повернути в чисту ємність і поставити в прохолодне і темне місце, наприклад, в льох, де температура 9-15 градусів тепла. Дати вистоятися не менше місяця, і напій буде готовий до вживання.

Медовуха

Це найпростіший в приготуванні спиртний напій на основі цукру з медом.

Медовуха

Що потрібно:

  • цукор – 1,5 кг;
  • мед – 1,5 кг;
  • вода очищена – 10 л.;
  • дріжджі живі – 100 г.

Приготування:

Розчинити у воді цукор з медом, додати живі (пресовані) дріжджі і відставити на бродіння в тепле містечко. Через 10 днів процес бродіння закінчиться, і напій буде готовий. До речі, якщо медовуху перегнати через самогонний апарат, вийде відмінний медовий самогон.