суп
Попри те, що надворі зима і ми не можемо порадувати себе тою кількістю вітамінів, як ми це звикли робити влітку, але все ж таки наш організм вимагає від нас чогось не тільки поживного, а ще й корисного … Смачним, ситним і неймовірно багатим на поживні речовини є суп із броколі, основним компонентом котрого є ця зелена й кучерява різновидність капусти. Як я вже сказала – вона є лише основним, але зовсім не єдиним компонентом у нашому вітамінному супі. Окрім неї ( 1 головка капусти), підготуйте собі – 3 картоплини, 1 моркву, половинку стебла цибулі порей, молоко та овочевий бульйон.

Саме стільки продуктів нам потрібно для приготування невеликої каструльки супу. Не готуйте такий суп у великій кількості, оскільки він найпоживніший безпосередньо у день приготування.

Готується наш суп надзвичайно швидко та ідеально підходить усім, кому так не вистачає часу на усілякі кулінарні справи.

Отож, для початку – відварюємо усі овочі та не спішимо виливати отриманий овочевий бульйон. Опісля – вкидаємо їх у блендер та ретельно перемелюємо до однорідної консистенції (можна скористатися і звичайною м’ялкою та перетерти все через сито, але маса буде дещо з крупинками). Після цього доволі густу суміш переливаємо в каструльку та знову ставимо на вогонь, вливаючи до неї невеликий черпачок овочевого бульйону та близько 100 мл. молока. Молоко додасть супу приємного та легкого вершкового смаку, а ваш шлунок обов’язково подякує вам за ті багаті вітаміни, які містяться у овочевому бульйоні.

Ви запитаєте – чи потрібні спеції ? Звичайно, але найкраще їх додавати у самому кінці приготування страви – тоді вони зроблять те, що нам потрібно – підкреслять її смак. Подавати суп слід у невеликих, проте глибоких тарілочках, прикрасивши гілочкою кропу та скибками улюбленого сиру або жменькою сухариків. Особисто мені до вподоби моцарелла. Гарного усім приготування та смачного !

P. S. А еще суп из брокколи очень полезные в плане витаминов, пожалуй по их количеству он уступает разве такой штуки как Л-карнитин – природное вещество, родственное витаминам группы В.