на тарілочці
Однією з моїх улюблених страв є сливова запіканка. ЇЇ солодкий, ванільно-сливовий аромат та хрустка скоринка так і ваблять якнайшвидше скуштувати цю смакоту. Готує її моя бабця, коли я вперше спробувала, то одразу попросила навчити готувати і мене.

Для приготування запіканки вам потрібно: півкілограма рису (бажано довгий), цукор (3 столові ложки), 3 яйця, масло (третя частина упаковки), трішки олії (щоб змастити форму), ванільний цукор (2 пакетика), сливи (коли у вас немає свіжих чи заморожених, то можете використати і сливи з компоту, попередньо зцідивши з них сік). До речі, якщо вам не до вподоби сливи, то можете використати інші фрукти, яблука до прикладу.

сливи

Отож приступимо. Допоки ми будемо готувати начинку, можемо запалити духовку, для того, щоб вона прогрілася десь на 10-15 хв. (робіть це завжди, коли щось печете). Тим часом у невеликій посудині змішуємо відварений рис, висипаємо туди цукор, додаємо 2 яєць і масло. Усе це потрібно дуже добре вимішати (не ложкою, а руками). Щоб суміш не стала надто цупкою і забитою, додамо трішечки води, адже наша запіканка має бути пухкою та соковитою. Перш ніж викладати сливи, ми їх гарно вимиємо, почекаємо поки вони трішки обсохнуть, а тоді поріжемо навпіл (смачніше, коли великі куски) та зовсім трішечки поцукруємо.

консистенція

Ну ось, все готово. Де ж наша форма ? Форма для запіканки повинна бути глибокою, адже вона має помістити аж 5 шарів страви (беріть таку як для випічки хліба, коли не маєте, то можете зменшити кількість шарів). Змащуємо пательню олією (маргарин підгорає) та починаємо накладати на дно перший шар рису. Зазначу, що шар повинен бути значно більшим за всі інші, оскільки саме він вбиратиме ті соки із слив, які будуть виділятися під час випічки та й пектиметься першим. Обсипаємо рис ванільним цукром (додасть гарного аромату) та викладаємо сливи. Робимо це таким чином ще 3 рази (вийшло 5 шарів). Пам’ятайте, на верху форми знову має йти рис. Наостанок, збиваємо яйце та змащуємо ним наш верхній шар рису.

Ставимо наповнену форму в розігріту духовку та при температурі 180 ◦ випікаємо страву протягом 40 хв. Скоринка запіканки має зарум’янитися, тоді її можна вважати готовою. Та не їжте одразу. Втамуйте свій апетит та поставте запіканку на деякий час у прохолодне місце (так, щоб не почули сусіди-:).

зі сливами

Запіканка ще смачніша, коли її безпосередньо перед споживанням, присипати цукром та трішки підігріти ( 1-2 хв. в мікрохвильовій печі). Тоді цукор розтопиться та додасть ще більш солодкого присмаку запіканці, спеціально для таких солодкоїжок, як я -:). Буде вона смачною і з сметанкою, і з шоколадною поливкою і з сиропом.

Сьогодні субота, вихідний день… Тому порадуйте себе, сім’ю чи ваших діток такою смакотою. А я йду диктувати рецепт подрузі та дивитись чи є у мене усі інгредієнти ! Смачного !