Помідорчики, огірочки, редиска, свіжа петрушка і кропчик – це всі дари, якими нас чарує та балує природа… Але усі ці чудові смаки та аромати потрібно вдало і гармонійно використовувати, лише тоді салат буде не тільки смачним, але й корисним. Для цього, усім господинькам потрібно знати деякі маленькі і на перший погляд прості секрети їх приготування.

- у приготуванні салатів можна використовувати майже всі продукти у різних поєднаннях, але вони мають добре смакувати разом.

- перед приготуванням мийте овочі ретельно: коренеплоди – за допомогою щітки, салат, шпинат і щавель – у глибокому і широкому посуді. Міняйте воду кілька разів, виймаючи при цьому овочі та зелень з посудини.

- укладаючи готову страву в салатник, не втрамбовуйте її і не згладжуйте поверхню.

- усі компоненти салату нарізайте невеликими скибочками, кубиками або соломкою. Редиску, помідори та огірки – краще нарізати кружечками.

- квасоля буде варитися значно швидше, якщо у воду додати трішечки цукру.

- якщо в салат входить сира ріпчаста цибуля, то наріжте її дуже дрібно, покладіть у друшляк, облийте кип’ятком і відразу ж холодною водою. Тоді цибуля стане смачнішою, а неприємний запах, котрого всі бояться зникне.

- зелений горошок не слід варити у солоній воді, тоді він довго залишатиметься твердим.

- олію в салат додавайте тільки тоді, як ви посолили, поперчили і присмакували оцтом всі овочі, оскільки спеції в олії не розчиняються.

- заправляйте салат майонезом, сметаною або оцтом лише перед їжею. Якщо уже заправлений салат постоїть 2-3 год., то він втратить всю свою поживну цінність. І найголовніше – ніколи не готуйте салат на декілька днів: він не буде мати жодної користі.

- ви не любите майонез ? Візьміть сметану, жовтки круто зварених яєць і невелику кількість гірчиці та перемішайте все разом.

- гірчиця не буде швидко засихати, якщо додати до неї дрібку солі і трохи олії.

- гірчицю з порошку можна приготувати легшим способом і без додаткової витримки. Слід тільки розвести гірчичний порошок розсолом квашеної капусти, закрити суміш кришкою і поставити в тепле місце на 10-15 хв.

- для того, щоб страва мала приємний, але при цьому не дуже сильний часниковий аромат – натріть саму салатницю часником.

- якщо хочете отримати некруто зварене яйце – варіть його 3 хв., в мішечок – 4 хв., помірно круте – 5-6 хв., зовсім круте – 7-8 хв.

- після того, як зварилися яйця, не чекайте поки вони вистигнуть, а занурте їх у холодну воду, так шкаралупа буде швидше відділятися.

- окрім цього, цікавий факт – сире яйце буде зберігатися в холодильнику значно довше, якщо його обернути голівкою донизу.

- насамкінець, не забувайте, що не лише приготування, але й красиве оформлення та подача салату додасть апетиту вам та вашим гостям.

Натхнення у приготуванні та приємного апетиту !

P. S. А еще согласно многим наблюедниям некоторые салаты имеют не только полезное влияние на общее здоровье человека, но и очень усиливают то, что в психологии называют либидо или по простому потенцией. Хотя, разумеется, если с этим делом есть действительно проблемы, то рекомендуем перейти по ссылке, а так просто питайтесь вкусной и здоровой пищей, тогда подобные проблемы точно обойдут вас стороной.