Category : Кулінарні секрети

50 posts

Багатьом з нас дуже приємно випити вранці підбадьорливий розчинну каву. Щоб напій вийшов смачним і корисним, необхідно вміти вибрати цей продукт і правильно його приготувати. Для цього існує кілька простих, але корисних секретів.
Навесні багато хто відчуває нездужання. Це природно. Адже взимку ми вживаємо менше вітамінів, ніж влітку і восени. В результаті організм слабшає і потребує відновлення захисних сил. Ось чому навесні треба терміново включати в раціон харчування ранні овочі: зелену капусту, зелені лопатки гороху, квасолю, зелену цибулю, петрушку та інші. Ці овочі – справжня «фабрика» вітамінів. Багато …
У науці про правильне харчування здавна прийнято враховувати дві основні характеристики раціону – його загальну калорійність та вміст у ньому білків, жирів і вуглеводів. Якщо калорійність їжі в точності покриває енерговитрати організму, а її склад повністю компенсує витрати кожного з компонентів в ході обміну речовин, то раціон вважається ідеально збалансованим – людина, яка знаходиться на …
Нехай ці поради не викликають у вас іронічних посмішок, справа в тому, що правильно зварити яйце – це мистецтво. Перш ніж покласти яйце в каструлю, його потрібно ретельно вимити і обтерти. Якщо яйце, опущене воду, залишається на дні, – воно свіже, якщо спливає вертикально, одним кінцем вгору, значить, не першої свіжості, якщо ж яйце наполегливо …
… Годинник б’є 12 ночі, стоїть прикрашена ялинка, а поруч з нею подарункові пакети, і звісно новорічні подарунки. І ось з останнім ударом годинника господиня вносить у кімнату торт, що пашить жаром духовки. З його середини вириваються блакитні язики полум’я… Торт розрізали на порції. Зовні – гаряче, а всередині… морозиво.
З численних вірусних хвороб помідорів найбільшу небезпеку представляють мозаїчні. При цих захворюваннях на листках з’являються світло-зелені або жовті плями, нормальні ділянки ростуть сильніше, ніж уражені, чому форма листа стає потворною. Іноді на стеблах, листках і плодах утворюються темно-коричневі смуги, так звані некрози.
Сушка – найкращий спосіб заготівлі грибів. Для цього використовуються головним чином білі, підосичники, підберезники, а також зморшки і рядки. Всі трубчасті гриби, крім білих, при сушінні чорніють і тому називаються «чорними грибами». Що стосується пластинчастих грибів, то вони, як правило, для сушки не використовуються, так як багато хто з них зберігають притаманну їм гіркоту.
Крутонами є солоні грінки, особливим чином підсмажений на маслі хліб. І сьогодні ми розповімо вам, як приготувати смачні крутони під майонезом.
Для приготування страв з м’яса дичини необхідно закінчити первинну обробку тушок, розпочату ще під час полювання. Якщо тушки заморожені, то їх слід розморозити таким чином, щоб менше витекло соку: м’ясо буде смачнішим, соковитим і ніжним.
Якщо ви хочете приготувати ікру з сушених грибів, відваріть їх. (Варити треба не менше двох годин.) Потім пропустіть гриби через м’ясорубку, додайте в них підсмажену, дрібно нарізану цибулю і рослинне масло. (На 50 грамів сушених грибів – одна-дві столові ложки рослинної олії.)
PAGE TOP